Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Разновидности салата

Если нужно приготовить что-то особенное, а времени мало, выручают листовые салаты и оригинальные заправки к ним. Сортов листового салата великое множество.

Салатную зелень мы в лучшем случае добавляем в смешанные салаты, обильно сдобренные сметаной или майонезом. Или украшаем ими готовые блюда. А между тем листья зеленых салатов – важный элемент здорового питания. Польза несомненная: простота приготовления и низкая калорийность. Дороговато, конечно, теперь покупать все эти радости.

 

Но, судя по публикациям в прессе, наши российские аграрии намереваются увеличить производство свежих зеленых салатов. А значит, их стоимость станет доступнее в ближайшем будущем. В любом случае, знать разновидности популярных салатов нужно.

Ромен часто используют в гамбургерах и сандвичах. Этот салат ценен высоким содержанием натрия, что важно при соблюдении большинства диет. Ромен хорош как отдельное блюдо с соусом из йогурта, чеснока и пряных трав, так и в миксе с другими салатами. Самый простой блиц-салат: порезать ромен, смешать с консервированным зеленым горошком, сыром типа "фета" и тонкими колечками красного лука. Заправка: оливковое масло, лимонный сок и мед.

Шпинат чрезвычайно популярен во многих кухнях мира. Его часто можно встретить в наших магазинах в замороженном виде. Мы привыкли использовать шпинат для приготовления первых и вторых блюд. А между тем в свежих листьях шпината очень много разных полезных веществ – витаминов, калия, кальция и железа. Смешайте свежие листья шпината с нашинкованным зеленым луком, посолите и заправьте йогуртом – витаминная бомба. Шпинат добавит пикантности любому салату. Однако с осторожностью к нему следует относиться людям, страдающим ревматизмом, подагрой и почечными патологиями. Причина – повышенное содержание щавелевой кислоты.

Мангольд – это листовая свекла. Красненькие прожилки на листиках смотрятся красиво. Его листья хороши для салатов, а еще в них можно заворачивать начинку, как для голубцов. Сочные черешки мангольда запекают, тушат и обжаривают. Очень хорошо сочетается вкус мангольда с сухарями и яйцами. Можно попробовать сделать такой теплый салат. Тонко нарежьте мангольд и чеснок, лук кольцами, сладкий перец кубиками. Чеснок и лук слегка обжарить, добавить мангольд и перец, обжаривать еще 2 минуты. Посыпать сухариками.

Еще один яркий салат – радиччио. Он красного цвета. Его еще называют итальянским цикорием. На российских прилавках этот салат встречается редко. Яркий цвет радиччио говорит о том, что он богат биофлавоноидами и антоцианами. Легкая горчинка благоприятно влияет на органы пищеварения. Радиччио хорошо сочетается с чесноком, каперсами, пармезаном, медом, яблоками, морепродуктами. Простейший салат с радиччио: смешать кубики тунца в собственном соку с салатными листьями, посыпать пармезаном.

Рукколу увидеть на отечественных прилавках можно гораздо чаще. Листья рукколы богаты каротиноидами зеаксантином и лютеином, которые помогают сохранять здоровое зрение. Запах и вкус рукколы специфический, слегка пряный. Это обусловлено наличием в ней эфирных масел. Рукколу прекрасно подавать с твердыми сырами, виноградом и грецкими орехами. Салат бодрости: смешать листья рукколы с вареным яйцом, зеленым луком, свежим огурцом и укропом, заправить смесью оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

А вы любите свежие зеленые салаты?

По материалам zhannetta.ru


Добавить комментарий

Обращаем Ваше внимание, что в комментариях не допускаются оскорбления, нецензурные выражения. Спам не публикуется.

А кран у вас в порядке?

Пора менять смеситель? Дело житейское, но знаешь ли ты, какой из них лучше выбрать? Об этом...


Где можно купить альбом для юбилейных монет России

Альбом для монет, безусловно, хороший бонус для нумизмата. Что может быть удобнее хорошего альбома:...


Работаем в декретном отпуске

Для тех, кому не нравится смотреть бесконечные сериалы и уход в декретный отпуск – это возможность...


«Галерея ЮМ»: от витрины до интернет-магазина

Многие используют серебро только в качестве украшений. Но издавна из этого драгоценного металла...


Бусы своими руками

Морские бусы своими руками Эти бусы ты можешь сделать летом на море. Для этих бус подойдут...


Липофилинг: достоинства и недостатки

Процедура увеличения губ, в настоящее время, очень популярна и среди зрелых женщин и среди...


Болезнь второй и третьей молодости - остеопороз

Считается, что женщины ломают кости чаще мужчин, а полные, чаще чем худые. Причина кроется в...