Рулет из свинины

Истинным гурманам понравится овощной салат с обжаренными шампиньонами и чесноком.

Время приготовления: 35 мин

В одной порции 620 ккал. Белки — 60 г, жиры — 36 г, углеводы —13 г.

На 4 порции:

  • 2 стол, ложки кедровых орешков
  • 1 пучок петрушки
  • 1 упаковка кресс-салата
  • 3 веточки майорана
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ломтика хлеба для тостов
  • 2 стол, ложки тертого пармезана
  • 5 стол, ложек оливкового масла
  • 200 г баклажанов
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 кг свинины для рулетов
  • 200 мл бульона (можно мясного или грибного из кубика).Рулет из свинины с начинкой из соуса песто и баклажанов.

Приготовление:

1. Орешки обжарить в сковороде с тефлоновым покрытием без добавления жира.

Обжаривай орешки при постоянном помешивании. Как только почувствуешь приятный аромат, выкладывай на тарелку, иначе пережарятся.

Духовку нагреть до 175°. Зелень подготовить, хлеб нарезать кубиками, чеснок очистить. Обжаренные кедровые орешки пюрировать в блендере вместе с петрушкой, кресс-салатом, майораном, чесноком и хлебом. Подмешать тертый пармезан и 2 стол, ложки оливкового масла.

2.  Баклажаны вымыть, обсушить и, срезав кончики, разрезать вдоль на пластины. Затем смазать их 1 стол, ложкой оливкового масла и слегка обжарить с обеих сторон. Посолить и поперчить.

3.  Пласт свинины для рулета ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить. Посолить, поперчить и с верхней стороны промазать зеленой пастой.

Сверху выложить пластины баклажанов. Мясо свернуть в рулет и перевязать кулинарной нитью. В оставшемся масле рулет обжарить со всех сторон, затем переложить в форму, накрыть крышкой и поставить на 1 ч в духовку.

Готовый рулет нарезать на порционные кусочки и подать вместе с салатом из помидоров, грибов и зелени.


Добавить комментарий

Обращаем Ваше внимание, что в комментариях не допускаются оскорбления, нецензурные выражения. Спам не публикуется.

Бонсай - создаем семейное дерево своими руками

В Японии эти миниатюрные деревца считаются одним из символов рода и передаются из поколения в...


Как подобрать модульную картину

Неспроста использование модульных картин в интерьере стало таким популярным: легким движением руки мы...


Зимний гардероб для крохи

Родители «зимних» деток, помимо подбора обычного гардероба для крохи, буквально с первых дней уже...


О вышивке лентами

История вышивки лентами начинается еще в древности, пик ее расцвета приходится на 19-ый век. Все,...


Купальный сезон открыт: выбираем купальник

Купальники предназначены для защиты тела от воздействия вредных солнечных лучей. Но модельерами и...


Делаем красивый маникюр гель-лаком в домашних условиях

Правильно ухоженные руки – достояние женщин любого возраста. Красивый маникюр дополняет образ...


Стиль хай-тэк в интерьере

Основой интерьера в стиле хай-тэк является минимализм. Хай-тэк – это металл, стекло, пластик и...