Рулет из свинины

Истинным гурманам понравится овощной салат с обжаренными шампиньонами и чесноком.

Время приготовления: 35 мин

В одной порции 620 ккал. Белки — 60 г, жиры — 36 г, углеводы —13 г.

На 4 порции:

  • 2 стол, ложки кедровых орешков
  • 1 пучок петрушки
  • 1 упаковка кресс-салата
  • 3 веточки майорана
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ломтика хлеба для тостов
  • 2 стол, ложки тертого пармезана
  • 5 стол, ложек оливкового масла
  • 200 г баклажанов
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 кг свинины для рулетов
  • 200 мл бульона (можно мясного или грибного из кубика).Рулет из свинины с начинкой из соуса песто и баклажанов.

Приготовление:

1. Орешки обжарить в сковороде с тефлоновым покрытием без добавления жира.

Обжаривай орешки при постоянном помешивании. Как только почувствуешь приятный аромат, выкладывай на тарелку, иначе пережарятся.

Духовку нагреть до 175°. Зелень подготовить, хлеб нарезать кубиками, чеснок очистить. Обжаренные кедровые орешки пюрировать в блендере вместе с петрушкой, кресс-салатом, майораном, чесноком и хлебом. Подмешать тертый пармезан и 2 стол, ложки оливкового масла.

2.  Баклажаны вымыть, обсушить и, срезав кончики, разрезать вдоль на пластины. Затем смазать их 1 стол, ложкой оливкового масла и слегка обжарить с обеих сторон. Посолить и поперчить.

3.  Пласт свинины для рулета ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить. Посолить, поперчить и с верхней стороны промазать зеленой пастой.

Сверху выложить пластины баклажанов. Мясо свернуть в рулет и перевязать кулинарной нитью. В оставшемся масле рулет обжарить со всех сторон, затем переложить в форму, накрыть крышкой и поставить на 1 ч в духовку.

Готовый рулет нарезать на порционные кусочки и подать вместе с салатом из помидоров, грибов и зелени.


Добавить комментарий

Обращаем Ваше внимание, что в комментариях не допускаются оскорбления, нецензурные выражения. Спам не публикуется.

Высокая температура: причины, последствия, методы снижения

В начальной стадии лихорадки организм активно производит тепло, но плохо его отдает. Кровеносные...


Как делаются картины из шерсти в технике сухого валяния

Картина «Ирисы» в технике валяния Картина «Ирисы» в технике валяния внесет в дом весеннее...


В бане веник дороже денег

Ну что, девчонки, а не сходить ли нам в баньку? Попаримся, пёрышки почистим, красоту наведём да...


Применение изделий вышитых крестом

Практическое применение изделий, вышитых крестом, вообще не имеет никаких ограничений. Вот что...


Абажур для торшера

Торшеры, лампы, люстры выполняют не только функцию освещения, но и являются важным элементом в...


Любимые игрушки наших детей

С наступлением теплых летних деньков наших детей неудержимо манит во двор солнышко, свежий воздух,...


Развитие речи малыша: от чего зависит и как влияет на всю последующую жизнь

Почему младенцы «гулят» Способность к коммуникации существует уже в первые недели жизни. В первый...