Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Все о печенье

Одним из самых распространенных десертов на будни и праздники является печенье. Его покупают в магазинах, заказывают индивидуально у частных кондитеров и пекут самостоятельно.

Это лакомство обожают взрослые и дети, особенно если употреблять его с чаем или молоком. К тому же, в этот десерт добавляются разнообразные начинки: изюм, шоколад, домашний сыр, джем, орехи и т.д. Печенье становится отличным перекусом на работе или в момент, когда пришли незваные гости.

Казалось бы, что существует множество вариантов приготовления такого десерта. Но на самом деле специалисты выделяют лишь 3 основных вида этого продукта. А вот уже эти разновидности разделяются на подгруппы, варьируются, в зависимости от количества ингредиентов и способа приготовления. Но все же все рецепты можно включить в одну из трех категорий: сахарное, затяжное или сдобное печенье.

Что касается сахарного печенья, то технология его изготовления самая простая. Чаще всего изделия имеют фигурную форму и средний размер. Тесто раскатывают пластом средней толщины и разрезают на части. После этого заготовки запекают в духовке, потом охлаждают и упаковывают в коробки. Такой десерт считается весьма калорийным, так как он слаще и жирнее своих «собратьев». Для того чтобы замесить тесто, используется сахар или мед, варенье, домашняя сметана, масло или спрэд.

Чаще всего на такое печенье наносят красивый рисунок или сложный рельефный узор. Это объясняется тем, что сахарное тесто может выдержать давление и не рассыплется во время нанесения рисунка. Самыми знакомыми подвидами сахарного печенья являются «Топленое молоко», «Юбилейное», «К чаю», «Сливочное», «Буратино».

Что касается затяжного печенья, то оно менее калорийное. Приготовленное тесто для этой продукции очень эластичное, но плохо держит рисунок. Чаще всего сдобу такого рода просто прокалывают во многих местах или украшают сверху простеньким рисунком с надписью. Это печенье несладкое и отлично подходит людям, сидящим на диете. Для изготовления десерта используют свежее молоко или воду, яйцо и муку, можно добавить немного сахара или меда. Классическими разновидностями таких изделий являются крекеры, «Мария», «Зоологическое» и т.п.

Сдобное печенье более походит на пирожное. Оно может быть полито шоколадом, посыпано кокосовой стружкой, орехами и т.д. Часто в тесто добавляют изюм, мак. Такие изделия мягкие и легко крошатся в руках. Но четкого рецепта здесь не существует, поэтому тесто может быть песочным, овсяным, слоеным, бисквитным, сбивным. Такие изделия больше всего похожи на домашнюю выпечку.


Добавить комментарий

Обращаем Ваше внимание, что в комментариях не допускаются оскорбления, нецензурные выражения. Спам не публикуется.

Девичники, мальчишники…

Вот и наступает знаменательный, торжественный день бракосочетания. Но, по установившейся в...


Сборная елка из бисера

Пушистая малютка, собранная из сплетенных на леске элементов, перед праздником будет хорошо...


Диета на суши! Как можно вкусно, полезно и без вреда похудеть

Суши прекрасное блюдо, которое можно использовать во время диеты. Ведь похудеть на таком...


Избавление от вросших волос. Навсегда!

С проблемой вросших волос сталкивается каждая вторая. И не всегда получается получить дельный совет...


Дизайн в стиле пэчворк

Кашпо из ткани, чехол для подушки, чехол-карамелька в стиле пэчворк Мы вспомнили популярные в...


Влажная обработка трикотажных изделий: утюг все исправит!

Очень часто от рукодельниц можно слышишь: недостатки в работе поможет исправить утюг. И это так: с...


10 «дополнительных» причин ожирения

Почти всегда врачи обвиняют в эпидемии ожирения, поразившую Америку, две вещи: слишком много...