Домашнее клубничное мороженое

При приготовлении такого мороженого придется несколько раз взбивать мороженую массу из ягод. Вот тогда вы получите самое настоящее мороженое «пломбир», только совершенно натуральный, без каких-либо добавок.

На 4-6 порций потребуется:

– клубника свежая – 0,5 кг;
– яичный желток – 3 шт;
– сливки, жирность не менее 33% – 300 г;
– сахар – 6 ст.л.

Способ приготовления

1) Клубника моется, несколько ягод оставляются для украшения, остальные измельчаются блендером в пюре.

2) Яичные желтки растираются с сахаром до получения однородной массы. Сливки взбиваются до получения пены.

3) Все ингредиенты соединяются и перемешиваются.

4) Полученная масса выливается в широкую форму и выставляется в морозилку. Через 30 минут полузамороженная масса вынимается и хорошо перемешивается, затем снова убирается в морозилку. Такая процедура проводится 3 раза.

5) готовое мороженое подается украшенное клубникой.

Другие рецепты десертов: Торт-мороженое с лаймом, Фруктовый торт, Два торта со свежей ягодой.

Мороженое из банана

Это скорее мороженый банановый мусс.

На 2 порции потребуется:

– банан – 3 шт.;
– шоколадный сироп;
– ягоды (любые свежие – клубника, малина);

Способ приготовления

1. Бананы должны быть очень спелыми. Банан нарезается на куски.

2. Нарезанный банан укладывается в пищевой пакет и убирается в морозилку, оставляется до замерзания.

3. Замороженные бананы достаются из морозилки, немного оттаиваются и затем взбиваются в блендере до получения воздушной фруктовой пенки. Масса выкладывается в креманку, украшается шоколадным сиропом, свежими ягодами.

Классический лимонный сорбет

На 4-6 порций потребуется:

– вода (2 стакана);
– сахар (0,5 стакана);
– лимон или лайм (2 шт);
– мята (веточка).

Способ приготовления

1. Готовится сироп: сахар смешивается с водой, ставится на огонь и доводится до кипения, затем варится на медленном огне. Сироп снимается с огня и охлаждается.

2. Из лимонов выдавливается сок, цедра натирается на терке.

3. В охлажденный сироп добавляется цедра лимона и выжатый сок. Можно добавить измельченные лист мяты. Все выставляется в морозильник до полного замерзания.

4. Замороженная масса вынимается из морозильника и измельчается в блендере. Выкладывается в креманку, украшается веточкой мяты.

Фруктовый лед из киви

На 4 порции потребуется:

– киви – 4 шт.;
– яблоко – 1 шт.;
– мята – веточка;
– сахар – 4ст.л.
– вода – 0,5 ст.

Способ приготовления

1. Готовится сироп: сахар добавляется в воду, все размешивается, доводится до кипения и варится около 10 минут до загустения.

2. В горячую смесь кладется мята. Все охлаждается.

3. Киви очищаются, взбиваются в блендере в пюре. Чтобы избавиться от косточек, пюре необходимо протереть сквозь сито.

4. Яблоки очищаются и натираются на мелкой терке.

5. Пюре из киви и яблок смешиваются и добавляются в сироп. Вся смесь хорошо перемешивается и выкладывается в формочки для мороженого. В середину вставляется деревянная палочка. Выставляется в морозильник.

Йогурт в морозилке

На 6-8 порции потребуется:

– йогурт натуральный (200 г);
– мед (2-3 ст.л);
– свежие ягоды (200 г – клубника, малина, земляника);
– банан – 1 шт.

Способ приготовления

1. Банан взбивается в блендере с медом в пюре.

2. Ягоды разминаются толкушкой. Все соединяется вместе с йогуртом.

3. Полученная смесь раскладывается по формочкам, в середину вставляется шпажка и выставляется в морозильник.