Рецепты японских салатов

Салат Айго Масу Салат Айго Масу

Ингредиенты:

-яблоко (1 шт);
— капуста пекинская (250 г);
— креветки маринованные (250г);
— ананас консервированный (60 г);
— перец болгарский;
— майонез.

Способ приготовления

1) Яблоки очищаются от кожуры, сердцевины, семян и крупно режутся.

2) Вымытые листья пекинской капусты выкладываются на блюдо. На них укладываются яблоки и нарезанные кусочками ананасы.

3) Следующий слой – креветки. Креветки можно выложить целыми.

4) Следующий слой – нарезанные тонкими полосками перец.

5) Салат заправляется майонезом.

Салат Гейша Салат Гейша

Ингредиенты:

— листья салата лолло-россо (3 шт);
— креветки (200 г);
— апельсин (1 шт);
— кукуруза консервированная (50 г);
— ветчина (50 г);
— авокадо (1 шт);
— зелень;
— соль.

Для соуса:

— яйцо;
— соус васаби;
— лимонный сок;
— растительное масло (100 г);
— кунжутное масло (1 ст.л.);

1) Креветки отварить, очистить, мелко нарезать. Несколько креветок оставить для украшения.

2) Нарезать ветчину, авокадо кубиками.

3) Яйцо сварить всмятку, остудить и взбить в блендере с лимонным соком и васаби. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой смешанные кунжутное и растительное масло.

4) На листья салата выкладывается ветчина, кукуруза, авокадо. Все заправляется соусом и украшается апельсином, зеленю.

Кудамоно Моривасе Салат Кудамоно Моривасе

Ингредиенты:

— морковь маринованная (250 г);
— огурцы (120 г);
— перец сладкий (1-2 шт.);
— кукуруза консервированная (1 банка);
— масло растит. (2 ст.л.);
— уксус 3-% (0,5 ст.л.);
— черный молотый перец;
— зелень;
— соль.

Способ приготовления

1) Перец и огурцы моются, нарезаются соломкой. В миску с нарезанными овощами выкладывается кукуруза и маринованная морковь.

2) Все перемешивается, заправляется перцем.

3) Готовится соус для заправки. Соль, мелко нарезанная зелень, перец, масло смешиваются. Смесь помещается в холодное место на 15 минут.

4) В подсоленной воде варится японская лапша, затем откидывается на дуршлаг.

5) Овощи заправляются соусом. На блюдо выкладываемся лапша, рядом выкладывается салат. Все украшается зеленью.

В японской кулинарии одно из главных мест занимают приправы. Их готовят из редьки (дайкона), редиса и зелени.

Еще больше рецептов салатов смотрите на http://namnamra.ru/recipes/category/5-salad.

Салат с перепелиными яйцами Салат с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

— капуста пекинская (0,5 кг);
— перепелиные яйца (3 шт);
— вишневый уксус (2 ст.л.)
— майонез японский;
— растительное масло;
-сливочное масло (100 г);
— сливочный сыр (1 ч.л.);
— белый хлеб (100 г);
— белый молотый перец;
-лук зеленый;
— соль.

Способ приготовления

1) Пекинская капуста моется, разделяется на листья, крупно режется.

2) Сливочный сыр режется мелко кубиками.

3) Лук режется полосками и опускается в воду, чтобы он свернулся.

4) Кунжутное и растительное масла смешиваются и добавляется вишнёвый уксус, японский майонез.

5) Добавляется перец, соль.

6) Яйца поджариваются.

7) Батон нарезается кубиками и поджаривается на сливочном масле.

8) На тарелке выкладываются капустные листья, сливочный сыр, гренки. Сверху кладутся перепелиные яйца. Все заправляется соусом и украшается зеленью.

Related Post

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *