Бранч как повод встретиться

Почему мы выбираем домашние вечеринки и доставку готовых блюд

В какой-то момент мы повзрослели — или просто устали от ресторанного шума, фонов с ди-джеями и перегоревших лампочек в кальянной. Пришло новое удовольствие: звать подруг к себе домой, не ради «отметить», а просто провести вместе утро или день, поболтать, попробовать новые маски, устроить ароматерапию, обменяться палетками и обсудить сериал. Идеальный формат для этого — бьюти-бранч. Еда тут — скорее аксессуар, чем главный гость. Но аксессуар важный.

На таком бранче не хочется суеты. Хочется, чтобы гости не ели «в два укола», а с удовольствием, чтобы кто-то мог взять безглютеновую закуску, а кто-то — сладкое без сахара. Именно поэтому я решила собрать такой бранч не из того, что «осталось в холодильнике», а с помощью кейтеринга.

Я выбрала три сервиса: CanapeСlub, FreshDay и Rest-Catering. Каждый из них показал себя по-разному. Все три доставляют готовые блюда и закуски — но с разным подходом. Рассказываю, как прошло моё тестирование.

Что я искала

Пять критериев идеального кейтеринга для бьюти-бранча

Прежде чем заказывать, я сформулировала для себя список ожиданий:

1. Мини-формат закусок — чтобы можно было взять шпажку и не раздумывать, как это есть.
2. Эстетика упаковки и подачи — если блюдо требует пересервировки, это минус.
3. Универсальность состава — наличие блюд без глютена, без мяса, без молочного.
4. Точность доставки — на бьюти-бранч всё должно приходить вовремя.
5. Прозрачность сервиса — легко ли узнать, что именно тебе везут?

С этими пунктами я пошла на сайты и в мессенджеры трёх кейтерингов.

Компании в обзоре

Три кейтеринга — три подхода

CanapeСlub — платформа с дизайнерским мышлением

Сайт: canapeclub.ru

Этот сервис оказался самым визуально стильным. Можно заказать как целые наборы (например, сет «Летний»), так и выбрать закуски поштучно. Я взяла ассорти из канапе с ростбифом и соусом на шпажках, тарталетки с паштетом и клубничные десерты в мини-стаканчиках. Всё приехало в отдельных коробках с прозрачными крышками, уложено аккуратно, с нарисованными ярлыками. Было ощущение, что ты открываешь подарок.

CanapeСlub сотрудничают с разными поставщиками и отбирают блюда по качеству и стилю подачи, поэтому здесь всегда можно собрать гармоничный стол.

FreshDay — сервис для тех, кто считает калории

Сайт: freshday.ru

Этот кейтеринг ближе к ресторанам здорового питания. Интерфейс сайта предельно лаконичный: категории вроде «мини-салаты», «закуски», «десерты без сахара». Всё с описаниями: состав, БЖУ, порция в граммах. Это понравилось — я могла выбрать, например, тарталетки с тофу или роллы с овощами, не сомневаясь в составе. Всё приехало холодным, свежим, без запахов упаковки. Идеально, если кто-то из гостей на ПП или просто предпочитает лёгкие блюда.

Я брала: роллы с огурцом, мини-салаты с киноа и пудинги без сахара. Упаковка — функциональная, но не вау. Если вы планируете делать красивые фото, лучше сразу пересервировать в стекло или фарфор.

Главный плюс FreshDay — это контроль. Подходит тем, кто хочет есть «по плану» даже на празднике. Подруга на интуитивном питании была в восторге.

Rest-Catering — надёжно и по-домашнему

Сайт: rest-catering.ru

Эта компания делает акцент на готовые сеты. Мне понравился вариант «Для подруг»: мини-круассаны, канапе с семгой, профитроли с кремом и фруктовые десерты. Состав классический, почти без неожиданных вкусов. Но при этом всё вкусно, по-настоящему и сытно.

Подача — минималистичная. Коробки без дизайнерских заморочек, всё в бумажных контейнерах. Вкус был выше ожиданий: особенно профитроли — мягкие, с ненавязчивым кремом. Это отличный вариант, если вы зовёте разношёрстную компанию — кто-то на десертах, кто-то на мясном.

Доставка приехала с опозданием на 20 минут, но заранее предупредили и извинились. Учитывая выходной и плотный трафик, это простительно.

Плюсы: У Rest-Catering большие порции, хорошая цена, возможность указать, сколько человек, и получить адекватный объём.
Минус: не хватает эстетики. Но если у вас есть красивая посуда — можно обыграть.

Рынок и тенденции

Как меняется культура кейтеринга в частном сегменте

Мы наблюдаем интересный сдвиг: кейтеринг выходит за рамки корпоративов и свадеб. Растёт спрос на частные вечеринки, девичники, тематические ужины. Люди хотят «не заморачиваться», но всё равно получить эстетическое удовольствие.

Вместе с этим появляются новые ожидания:

• Гибкость меню: возможность убрать аллерген, заменить ингредиент, заказать безглютеновую или веганскую версию.
• Эстетика без усилий: блюда, которые можно сразу поставить на стол.
• Прозрачность: что в составе? где готовили? можно ли повторить?

Увы, не все компании это понимают. Многие кейтеринги до сих пор живут в парадигме «стандартный набор и салфетки в подарок». Те, кто работают как платформа адаптируются быстрее: они создают «ленту вкусов», а не фиксированное меню. Но и рисков у таких больше — сложно отвечать за качество, если сам не готовишь.

Выводы и рекомендации

Кому, когда и зачем звать кейтеринг на бьюти-бранч

Если вы планируете камерную встречу на 4–6 человек и не хотите тратить вечер перед этим на готовку и упаковку — кейтеринг решает сразу несколько задач. Вы экономите силы, не жертвуете эстетикой и получаете удовольствие от самого процесса встречи.

По итогам:

• Выбирайте CanapeСlub, если для вас важна визуальная подача и разнообразие.
• Идите во FreshDay, если у вас ПП, аллергии, непереносимость или просто вкус в сторону ЗОЖ.
• Rest-Catering подойдёт, если вы хотите надёжно, вкусно и в большом объёме — даже без вау-упаковки.

Мой личный совет: составьте чек-лист гостей. Уточните, кто что не ест, и заранее продумайте формат — сесть за стол, устроить «шведку» или положить всё в одноразовые тарелки. Тогда бранч пройдёт спокойно, а кейтеринг действительно облегчит, а не усложнит подготовку.