Несколько рецептов приготовления суши

суши

Один из ингредиентов суши – шкура, которая является зернистой икрой лососевых рыб. Используют эту икру в суши в виде корзиночек, в сашими. Суши не только вкусны, но и очень полезны и малокалорийны. При приготовлении суши используются рыба. А рыба, как известно, содержит много кислот, предотвращающих заболевание сердца и способствующая долголетию. Использующийся в суши васаби содержит много витамина С, что способствует работе пищеварительной системы.

Если вы не хотите готовить суши самостоятельно, то воспользуйтесь услугой доставки суши челябинск, вас порадует и превосходный вкус суши и скорость доставки.

суши томаго

Суши Томаго

Время приготовления – 1 час.
Ингредиенты для приготовления суши «Томаго»:

— рис — 200 г;
— яйцо – 3 шт.;
— соевый соус – 80 мл;
— сухой рыбный бульон — 20 г;
— рисовый уксус — 500 мл;
— соус мирин — 40 мл;
— сахар — 100 г;
— лимон — ¼ часть;
— водоросли комбу 10 г;
— полоски нории – 6 шт.

Технология приготовления

1) Сначала промывается рис до тех пора, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис заливается холодной водой выше риса на 2 см, варится до готовности.

2) Соус мирин, сахар, рисовый соус, сок лимона, водоросли комбу смешиваются и томятся на слабом огне 15-20 минут, при этом смесь не доводится до кипения. Готовый горячий рис и полученный соус смешиваются и остужаются.

3) Из остывшего риса лепятся брусочки.

4) Яйца взбиваются с соевым соусом, добавляется сухой рыбный бульон, сахар. Масса выливается в сковороду и слегка обжаривается с двух сторон, затем лопаткой сворачивается в рулет и жарится до тех пор, пока омлет не станет плотным.

5) Омлет нарезается тонкими полосками. Нарезанные полоски омлета выкладываются на брусочки риса. Рис с омлетом обвязывается тонкой полоской нори.

суши такуа

Такуа

Ингредиенты для приготовления суши «Такуа»:

— рис – 200 г;
— маринованная редька — 100 г;
— рисовый уксус — 500 мл;
— соус мирин — 40 мл;
— сахар — 100 г;
— лимон – ¼ шт.;
— водоросли комбу – 10 г;
— полоски нории – 6 шт.

Технология приготовления

1) Сначала промывается рис до тех пора, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис заливается холодной водой выше риса на 2 см, варится до готовности.

2) Соус мирин, сахар, рисовый соус, сок лимона, водоросли комбу смешиваются и томятся на слабом огне 15-20 минут, при этом смесь не доводится до кипения. Готовый горячий рис и полученный соус смешиваются и остужаются.

3) Из остывшего риса лепятся брусочки.

4) Маринованная редька размораживается, нарезается соломкой и аккуратно выкладывается на брусок риса.

5) Рис с редькой обвязывается полоской нори.

зеленое тобико

Зеленое тобико

Ингредиенты для приготовления суши «Зеленое тобико»:

— рис – 200 г;
— зеленая икра летучей рыбы — 100 г;
— рисовый уксус -500 мл;
— соус мирин – 40 мл;
— сахар – 100 г;
— лимон – ¼ шт.;
— водоросли комбу – 10 г;
— нории – 6 полосок.

Технология приготовления

1) Сначала промывается рис до тех пора, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис заливается холодной водой выше риса на 2 см, варится до готовности.

2) Соус мирин, сахар, рисовый соус, сок лимона, водоросли комбу смешиваются и томятся на слабом огне 15-20 минут, при этом смесь не доводится до кипения. Готовый горячий рис и полученный соус смешиваются и остужаются.

3) Из охлажденного риса лепятся брусочки.

4) Рис заворачивается в полоску нори, предварительно один конец смачивается водой, чтобы корзинка не разваливалась.

5) В сформированные корзиночки укладываются зеленая икра летучей рыбы.

суши с авокадо

Суши с авокадо

Ингредиенты для приготовления суши «Суши с авокадо»:

— очищенный рис – 200 г;
— авокадо – 1 шт;
— водоросли нори – 50 г;
— васаби – 10 г;

Технология приготовления

При приготовлении этих суши важное внимание уделяется варке риса.

1) Сначала промывается рис до тех пора, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис заливается небольшим количеством воды и на сильном огне доводится до кипения. Как только вода закипит, огонь убавляется и варится еще 10 минут пока вода не испарится. Затем огонь прибавляется и рис варится еще 30 секунд. Рис должен подсохнуть.

2) Рис снимается с огня и держится в закрытой кастрюле еще 20 минут. Готовый рис берется небольшими порциями и скатывается в виде колбасок.

3) Авокадо очищается, промывается в проточной воде и режется длинными ломтиками.

4) Сформированные рисовые колбаски выкладываются на широкое блюдо, смазываются тонким слоем васаби. Сверху укладываются кусочки авокадо и заматываются полосками водорослей нори шириной 1,5 см.

Related Post

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *